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La dieta Keto o Cetogénica es una alimentación baja en carbohidratos. Tan baja en carbohidratos que el cuerpo tiene que pasar a utilizar la grasa como combustible principal. Este estado es el que recibe el nombre de cetosis.
Es decir, el cuerpo se queda sin azúcares y el hígado convierte la grasa en unas moléculas llamadas cetonas que proporcionan energía al organismo.
¿En qué se traduce esto?
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